טבלת ערכים תזונתיים של אמרנט: כל מה שצריך לדעת

מבוא לאמרנט: דגן עתיק ועשיר בערכים תזונתיים

אמרנט, המכונה גם דגן האצטקים, הוא זרע קטן בעל ערך תזונתי יוצא דופן שמשמש כתחליף דגנים בתזונה המודרנית. מקורו של צמח האמרנט בדרום אמריקה, והוא גודל כבר אלפי שנים כמזון בסיסי בתרבויות העתיקות. כיום הוא מוכר כמזון על בזכות הרכב